Ферментеры и ЦКТ (Емкости для брожения)

«Блеск в интерьере» предлагает ферментеры и ЦКТ (емкости для брожения) из высококачественной нержавеющей стали. Все емкостное оборудование из нашего каталога соответствует принятым стандартам, работает стабильно и безопасно при активной эксплуатации. Наша компания предлагает аппараты для брожения разных модификаций, включая возможность индивидуального производства по чертежам.

Назначение промышленных ферментеров

Ферментер — современное эффективное оборудование, используемое в различных отраслях промышленности. Он представляет собой специальную емкость, разработанную для проведения брожения, процесса, который лежит в основе многих производственных процессов. В основе работы ферментера лежит использование микроорганизмов, таких как бактерии или дрожжи, для превращения сырья или субстрата в алкоголь, лекарства, ферменты или другие продукты. Этот процесс проходит при контролируемых условиях в течение определенного времени – точную настройку всех параметров выполняет оператор перед запуском аппарата. Высокая степень автоматизации позволяет контролировать все параметры, такие как температура, pH-уровень и аэрация. Это обеспечивает надежную и стабильную работу ферментера, минимизирует вероятность ошибок и повышает безопасность процесса.

Ферментеры и ЦКТ обеспечивают высокую эффективность процесса брожения. Благодаря использованию специальных датчиков, управляющих систем и настройки технологических режимов, этот аппарат позволяет поддерживать оптимальные условия для микроорганизмов, что способствует повышению производительности и качества конечного продукта. Эти агрегаты широко применяются в пищевой промышленности, фармацевтике, косметической, а также других отраслях.

Разновидности ферментеров – ЦКТ

ЦКТ (цилиндрически-конический танк) – это специальный тип ферментера, который широко применяется как на небольших крафтовых предприятиях, так и в промышленных пивоваренных производствах. Он является ключевым элементом в процессе брожения сусла, который преобразует крахмал и другие сахара в спирт, придавая напитку насыщенность, освобождая его от дрожжей.

Цилиндрически-конические ферментеры обладают преимуществами, которые делают их предпочтительным выбором для производства алкогольной продукции:

• Пищевая нержавеющая сталь, из которой изготавливается такой тип емкостного оборудования, химически инертна, что позволяет процессу ферментации протекать непрерывно, не влияя на вкус напитка;
• Коническая форма ферментера способствует оседанию дрожжей в нижней части, что позволяет извлекать чистое ферментированное сусло, а затем полностью удалить осадок, открывая специальный клапан в нижней части конуса;
• Изготовление из нержавеющей стали значительно упрощает очистку ферментера, так как с поверхности легко удаляются любые загрязнения, что обеспечивает защиту от бактерий и грибков.

«Блеск в интерьере» использует пищевую нержавейку особых марок, которые выдерживают контакт с пищевым сырьем и биологически активными органическими веществами. Этот материал сохраняет потребительские свойства алкогольной продукции или других продуктов брожения. Сталь устойчива к различным производственным условиям, не требует специального ухода. Этот материал легко поддается очистке и дезинфекций для обеспечения стерильности оборудования.

Наши сотрудники проконсультируют по модельному ряду емкостей для брожения, представленных в каталоге «Блеск в интерьере». Мы соблюдаем отраслевые и другие действующие стандарты при разработке и производстве емкостного оборудования. Широкий ассортимент ферментеров и ЦКТ позволит нам оснастить надежными аппаратами любое предприятие.